이연복 셰프가 은퇴를 못하는 이유
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은퇴 했다면 그걸로 퀄리티가 낮아지는걸 알고 가격을 내리던가 그걸 감안하고 손님들이 와야하는데 그게 안되는거지.
이게 어느 직업이든 은퇴를 앞둔 장 들의 고민인것 같음.