이런거 볼때마다 억지스러운건 저렇거 재료값만 괴리를 느끼게 하는건 상당히 유치하다는 생각이 든다. 물론 원가는 얼마 안하겠지. 음식에 따라 말이지
하지만 장사는 재료값만으로 할수 없고 어느 음식이든 순수 재료비가 25퍼센트를 넘기면 힘들어 지는게 평균적인 가게들의 사정이다. 물론 백종원이 말하는 대로 박리다매가 가능하려면 어느정도 매출이 나와줘야지만 가능한거고 그  박리다매조차도 재료값만으로 가능할리조차 없다 이런거 볼때마다 억지스러운건 저렇거 재료값만 괴리를 느끼게 하는건 상당히 유치하다는 생각이 든다. 물론 원가는 얼마 안하겠지. 음식에 따라 말이지 하지만 장사는 재료값만으로 할수 없고 어느 음식이든 순수 재료비가 25퍼센트를 넘기면 힘들어 지는게 평균적인 가게들의 사정이다. 물론 백종원이 말하는 대로 박리다매가 가능하려면 어느정도 매출이 나와줘야지만 가능한거고 그 박리다매조차도 재료값만으로 가능할리조차 없다

다들 그러니까 그럴 능력안되면 장사하지 말라는 식으로 얘기하지만 세상이 언제나 그렇게 정답만으로 흘러가진 않거든. 잘하고 박리다매하는집만 살아남는다면 음식점도 언젠가는 대형마트들 처럼 대기업  몇군데만 남아 있겠지. 엽떡 얘기하는거 같은데 체인들은 저 인터넷 최저가로도 받지 못하지. 엽떡 본사물류는 저것보다 재료비가 더 비싼게 당연하고 그렇다고 체인을 욕한다? 한해 우리가 듣도보지도 못한 체인들이 몇 천개가 생겼다 사라지는지 알긴 하는가? 개중에 살아남은 체인들은 저정도 이문을 남기는걸 뭐라 할거면 북한가서 살아야지. 물론 일부체인들의 도넘는 행태에는 철퇴를 가해야 하지만 그 외적으로 무지성으로 까데기만 하는건 문제가 있지. 다들 그러니까 그럴 능력안되면 장사하지 말라는 식으로 얘기하지만 세상이 언제나 그렇게 정답만으로 흘러가진 않거든. 잘하고 박리다매하는집만 살아남는다면 음식점도 언젠가는 대형마트들 처럼 대기업 몇군데만 남아 있겠지. 엽떡 얘기하는거 같은데 체인들은 저 인터넷 최저가로도 받지 못하지. 엽떡 본사물류는 저것보다 재료비가 더 비싼게 당연하고 그렇다고 체인을 욕한다? 한해 우리가 듣도보지도 못한 체인들이 몇 천개가 생겼다 사라지는지 알긴 하는가? 개중에 살아남은 체인들은 저정도 이문을 남기는걸 뭐라 할거면 북한가서 살아야지. 물론 일부체인들의 도넘는 행태에는 철퇴를 가해야 하지만 그 외적으로 무지성으로 까데기만 하는건 문제가 있지.

[@쭈꾸야] 엽덕이 재료를 비싸게 주면 엽덕본사가 해먹는거 아님?
체인점이 손님이 없어서 장사가 사라지지
장사는 되는데 마진이 안생겨서 사라짐?
같은체인점이어도 양이 다름 해처먹는거 맞는데
15인분이면 솔직히 많은양은 맞음 재료가 두배가격이라해도
7인분 6인분가격으로 운영비를 못매꾼다는 소리면 음식점 욕하게 못됨
저 음식양으로 어디가 남고 어디가 장사를 후리는지 알수있는거죠 
애초에 음식점 저격 영상이 아닌데요 엽덕이 재료를 비싸게 주면 엽덕본사가 해먹는거 아님? 체인점이 손님이 없어서 장사가 사라지지 장사는 되는데 마진이 안생겨서 사라짐? 같은체인점이어도 양이 다름 해처먹는거 맞는데 15인분이면 솔직히 많은양은 맞음 재료가 두배가격이라해도 7인분 6인분가격으로 운영비를 못매꾼다는 소리면 음식점 욕하게 못됨 저 음식양으로 어디가 남고 어디가 장사를 후리는지 알수있는거죠 애초에 음식점 저격 영상이 아닌데요

[@수컷닷컴] 먼가 오해하셨나 봐요 본사가 해먹는걸 부정하는 글이 아닙니다
체인점이 손님 없어서 사라지는것도 맞는 말씀이구요
체인마다 양이 다른것도 맞지요 엽떡 말씀하셨으니 엽떡 같은경우에는 체인마다 보장구역이 배민 이후로 거의 없다싶이 하ㅡ니 말씀대로 양 줄이는가게들은 서울권에서는 밀리고 있는게 사실이며 지방 단독 매장들같은 경우에는 컴플레인이 쌓이면 재계약이 안되는 패널티도 존재하지요
본사가 해먹고 일부 비양심적인 가게들이 해먹는걸 부정하는게 아니라 그런데도 저리 장사를 해먹는다는건 그럴만한 이유가 있다는 말을 하고 싶고 저 영상의 의도가 그럴  의도가 아니라도 저 영상을 보고 엄청 해처먹는다 아님 저러니 창업을 쉽게 하니 그런 얘기들이 나오니 지적하는 글이었어요
시장에서 선도하는 몇몇기업들은 다 그만한 마진율이 나오지요
전 다만 애플이 마진을 저렇게 내는건 인정하고 찬사하면서 체인들중 선도 하는 일부 업체나 저리 재료값에 엄청 마진을 붙이는 가게들에게는 잘  나간다는 이유로 혹은 재료값이 싸다는 이유만으로 도둑놈들이라고 생각하게 하는 것들은 유치하다는 겁니다. 시장이 분명 정의롭거나 효율적이진 않지만 눈먼돈 쳐먹으러 양심 다 내다팔고 창렬하게 진입하는 것들에게 호락호락 하지도 않다는 사실을 얘기하고 싶었고 가성비가 시장에서 위너가 되는 유일한 이유가 아니라는 사실도 상기시키고 싶었습니다. 저도 spc를 비롯한 남양등등에 비양심적인 기업들은 도태되어져야 한다고 생각합니다만 불법없이 그저 창렬인데 시장에서 잘나간다는 이유로 단순비교하는건 불필요하단 이야기입니다. 차라리 저리 창렬같아 보이는데도 잘 나가는 이유를 찾아보는게 그리고 그런 유튜브를 보는게 개인적으로 더 유익한 방향이다라는...
물론 선택은 개인에 자유입니다. 그 선택 하나하나가 모여 사회방향을 정하는거구요 먼가 오해하셨나 봐요 본사가 해먹는걸 부정하는 글이 아닙니다 체인점이 손님 없어서 사라지는것도 맞는 말씀이구요 체인마다 양이 다른것도 맞지요 엽떡 말씀하셨으니 엽떡 같은경우에는 체인마다 보장구역이 배민 이후로 거의 없다싶이 하ㅡ니 말씀대로 양 줄이는가게들은 서울권에서는 밀리고 있는게 사실이며 지방 단독 매장들같은 경우에는 컴플레인이 쌓이면 재계약이 안되는 패널티도 존재하지요 본사가 해먹고 일부 비양심적인 가게들이 해먹는걸 부정하는게 아니라 그런데도 저리 장사를 해먹는다는건 그럴만한 이유가 있다는 말을 하고 싶고 저 영상의 의도가 그럴 의도가 아니라도 저 영상을 보고 엄청 해처먹는다 아님 저러니 창업을 쉽게 하니 그런 얘기들이 나오니 지적하는 글이었어요 시장에서 선도하는 몇몇기업들은 다 그만한 마진율이 나오지요 전 다만 애플이 마진을 저렇게 내는건 인정하고 찬사하면서 체인들중 선도 하는 일부 업체나 저리 재료값에 엄청 마진을 붙이는 가게들에게는 잘 나간다는 이유로 혹은 재료값이 싸다는 이유만으로 도둑놈들이라고 생각하게 하는 것들은 유치하다는 겁니다. 시장이 분명 정의롭거나 효율적이진 않지만 눈먼돈 쳐먹으러 양심 다 내다팔고 창렬하게 진입하는 것들에게 호락호락 하지도 않다는 사실을 얘기하고 싶었고 가성비가 시장에서 위너가 되는 유일한 이유가 아니라는 사실도 상기시키고 싶었습니다. 저도 spc를 비롯한 남양등등에 비양심적인 기업들은 도태되어져야 한다고 생각합니다만 불법없이 그저 창렬인데 시장에서 잘나간다는 이유로 단순비교하는건 불필요하단 이야기입니다. 차라리 저리 창렬같아 보이는데도 잘 나가는 이유를 찾아보는게 그리고 그런 유튜브를 보는게 개인적으로 더 유익한 방향이다라는... 물론 선택은 개인에 자유입니다. 그 선택 하나하나가 모여 사회방향을 정하는거구요

결론은 모든 현상을 단편적인 눈으로만 욕하는건 누구나 할수있고 그 자극으로 유튜브 조회수를 올리는거 또한 개인의 자유이나 행여 이런것들로 인해 할거없으면 음식장사나 할까라며 손 쉽게 뛰어드는 사람들이 의외로 많은것도 사실이고 100에 99는 망하다는거다. 큰 손해를 보면서...조금 억지 스럽지만 교촌 비비큐가 그 가격을 올리는거도 다각적으로 시장 조사를 하고 하는 행동이며 엽떡이 재료값이 창렬이라도 맛과 지점관리등 먹힐만한 요인들이 많아서 가능한것이다 라는 얘기를 하고싶었는데 길었네...
좀 잘나간다고 무지성으로 체인늘리고 가격 올리다 망한 곳들도 많지.그 경쟁에서 저리 올려도 잘 나간다는건 그만한 이유가 있다. 물론 그것이 정의냐 올바르냐의 논쟁을 떠나 시장이 보여주는 집단지성은 언제나 효울적이진 않지만 대부분 사람들은 잘 알지못하는 이유가 있기에 결과로 보여주는 부분이 있다고...주저리 해봤네 급발진 미안 결론은 모든 현상을 단편적인 눈으로만 욕하는건 누구나 할수있고 그 자극으로 유튜브 조회수를 올리는거 또한 개인의 자유이나 행여 이런것들로 인해 할거없으면 음식장사나 할까라며 손 쉽게 뛰어드는 사람들이 의외로 많은것도 사실이고 100에 99는 망하다는거다. 큰 손해를 보면서...조금 억지 스럽지만 교촌 비비큐가 그 가격을 올리는거도 다각적으로 시장 조사를 하고 하는 행동이며 엽떡이 재료값이 창렬이라도 맛과 지점관리등 먹힐만한 요인들이 많아서 가능한것이다 라는 얘기를 하고싶었는데 길었네... 좀 잘나간다고 무지성으로 체인늘리고 가격 올리다 망한 곳들도 많지.그 경쟁에서 저리 올려도 잘 나간다는건 그만한 이유가 있다. 물론 그것이 정의냐 올바르냐의 논쟁을 떠나 시장이 보여주는 집단지성은 언제나 효울적이진 않지만 대부분 사람들은 잘 알지못하는 이유가 있기에 결과로 보여주는 부분이 있다고...주저리 해봤네 급발진 미안

저런애들이 아직도 존재하는구나 저런애들이 아직도 존재하는구나

휴대폰도 원가 얼마 안하는데 직접 만들어서 쓰지 그러냐

원가 얼만데 이러는 대가리 깨진 애들은 진짜 극혐인듯 휴대폰도 원가 얼마 안하는데 직접 만들어서 쓰지 그러냐 원가 얼만데 이러는 대가리 깨진 애들은 진짜 극혐인듯

원가 따지면 밖에서 사먹는 우동이나 튀김도 못먹을텐데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 떡볶이 비싸? 그럼 만들어서 먹어야지
만들기 귀찮아서 시켜먹는거 아닌가? 배달이 다 만들기 귀찮으니깐 시켜먹는거지 그걸 재료비 원가를 따지고있네 ㅎㅎㅎ
장사하는사람들은 그럼 10프로 마진남겨놓고 팔라는 얘기인가? 원가 따지면 밖에서 사먹는 우동이나 튀김도 못먹을텐데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 떡볶이 비싸? 그럼 만들어서 먹어야지 만들기 귀찮아서 시켜먹는거 아닌가? 배달이 다 만들기 귀찮으니깐 시켜먹는거지 그걸 재료비 원가를 따지고있네 ㅎㅎㅎ 장사하는사람들은 그럼 10프로 마진남겨놓고 팔라는 얘기인가?