자연재료로 감칠맛 낼수있는 내공이 안된 사람이
조미료(or 설탕)도 안씀
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설탕 들어간다고 달아지는 거 아니고 신기하게 깊은 맛이 남..
비슷한 예로 암만 설탕 넣어도 단맛이 안 올라오면 소금 조금 넣으면 됨
소금이 단맛을 쫙 끌어 당겨줌