소한마리 잡으면 3.5kg만 나온다는 업진살

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15지네요 2024.12.01 13:08 211.♡.181.143

업진살살녹네

ㅋㅋㅋ 2024.12.02 12:59 112.♡.116.82

[@15지네요] 폭력적인 비거니즘의 이중성 ㅋㅋㅋㅋ

매일만나 2024.12.01 14:40 222.♡.131.212

고기부위 세부적으로 나눈 역사가 우리나라가 제일 깊다는데 그거 진짜인가요 국뽕인가요?

Doujsga 2024.12.01 15:48 172.♡.52.239

고기 부위를 세부적으로 나누는 정도가 많다지
애초에 고기라는 것에 대한 역사가 깊진 않은데요

쿠리 2024.12.02 10:25 121.♡.246.203

세부적으로 나누는 이유는 다 이름을 만들어서 상품화하기 위해서지요. 예전에는 업진살은 지방이 너무 많아서 팔지도 못했던 부위입니다. 서비스로 썰어주는 짜투리부위였는데 어느순간 한우=마블링(기름) 좋은고기,맛있는고기 라는 인식이 생기면서 비싸게 팔고있지요. 실제로도 업진살 도매가는 등심보다 30%정도 저렴합니다.