홍석천&이원일 셰프가 극찬하면서 안타까워하는 수제버거 사장님

홍석천&이원일 셰프가 극찬하면서 안타까워하는 수제버거 사장님





 

https://youtu.be/_Oo3Ji4MVZU



사장님 요리 실력 완벽, 극찬나옴

매장 위생, 인테리어, 서비스 기타 등등 변태 소리 나올 정도로 완벽


근데 가게 위치 + 매장 운영 경험 이슈로 이것저것 빼면 사장님은 수익도 없이 1년 넘게 일하는 중

Comments 댓글 이미지 등록 : [이미지주소]

- 욕설, 비방, 어그로 댓글 작성 시 통보 없이 삭제됩니다. (신고 부탁합니다.)

전문가 2024.07.05 09:01
진짜 가게 목만 잘 잡아도 매출이 달라짐.
아는 사람들은 다 알겠지만 충청도 가는 길에 우렁이 쌈밥집들이 상행에도 있고 하행에도 여러개 있는 곳이 있는데
수도권에서 충청도 내려가는 길에 있는 쌈밥집들 매출하고 충청도에서 수도권 올라가는 길에 있는 쌈밥집 매출이 다름.

왜냐면 수도권에서 내려가는 길은 아침에 일찍 나서서 내려가는 사람들이 딱 배고플 쯤에 있는 위치라
아침장사가 잘되지만 지방에서 올라가는 쪽은 굳이 거기서 먹고 싶다 싶은 요인이 딱히 없음.
그래서 하행쪽은 차들이 붐비는데 상행쪽은 한산함.

근데 하행쪽 가게들 중에서도 유별나게 잘 되서 계속 확장하고 커다랗게 건물까지 새로 지은 쌈밥집이 있음.
이 가게가 처음엔 엄청 작고 허름했음.  도로가에 있는 작은 시골집 스타일?
하행에 위치한 가게들 중에서 이 가게가 유일하게 달랐던 건
도로에서 빠져 가게로 차 끌고 들어가기가 용이하고 바로 주차할 수 있는 공간이 좀 더 넓고 편리했다는 것.
난 이 2가지가 그 가게가 주변에 있는 우렁이 쌈밥집 다 누르고 1탑 먹은 진짜 이유라고 봄.
(주관적으로 맛은 다른 집들하고 별반 차이가 없다고 느껴서...)

그 이후로는 장사 잘되서 그 쪽에 괜찮은 쌈밥집 있다고 사람들 사이에 유명세가 돌아 사람을 부르니까
계속 번창해서 가게 새로 지었고 그렇게 가게 새로 지어서 넓게 터 잡고 주차하기 편하니까
사람이 더 많이 오는 선순환에 들어감.
니가가라폭포 2024.07.05 10:43
저건 요식업뿐만 아니라 모든 직종이 똑같음
하다못해 대학병원 앞 약국조차도 10걸음차이인데도 사람수 차이 엄청남
장사시작할땐 모든게 비니지스인데 저분은 좀 안타깝네
외부에 어필할 수 있는 무언가를 찾아야할듯
자유게시판
번호 제목 날짜 조회 추천
28821 수상할 정도로 인기가 많은 마라톤 대회 댓글+1 2024.04.17 19:29 4404 3
28820 아기 코기 돌봐주는 엄마 코기 댓글+1 2024.04.17 16:44 4075 11
28819 올해 창업박람회 시식 후기 2024.04.17 16:36 4189 6
28818 영수증 출연해서 소비 말리지 말라는 배우 댓글+4 2024.04.17 16:28 5968 9
28817 안약 시리즈 2024.04.17 16:20 3877 11
28816 한국 지방축제에 간 일본녀 댓글+1 2024.04.17 11:44 4906 6
28815 버거킹 와퍼 - 뉴와퍼 비교후기 2024.04.17 11:42 4106 4
28814 잔인한 인간 사냥에 희생된 부족 댓글+2 2024.04.17 11:41 4510 5
28813 아내한테 전재산 털리고 팽당한 서윗남 댓글+7 2024.04.17 11:39 7798 3
28812 결혼식 없이 결혼했던 브아걸 나르샤 댓글+1 2024.04.17 11:38 3896 3
28811 농담곰 작가의 한국 음식 후기 댓글+1 2024.04.17 11:20 3739 2
28810 청춘이 사라지는 게 슬픈 배우에게 엄마가 해준 말 댓글+3 2024.04.17 11:19 4637 6
28809 "너.. 그 오른팔.. 어디서 난거냐." 댓글+6 2024.04.17 11:18 7047 6
28808 대학병원 간호사가 환자한테 쭉빵맞고 보호자한테는 욕먹은 이유 댓글+1 2024.04.17 11:17 3483 2
28807 산에서 금속탐지기 들고 돌아다니다가 포탄 발견한 한국 유튜버 댓글+3 2024.04.17 11:16 4629 2
28806 점점 자극적으로 변해가는 저번 주 오은영 결혼지옥 댓글+5 2024.04.16 12:47 7363 0