셰프가 무인도에서 부족한 식재료로 만든 요리

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대왕단캄자 2025.02.10 15:22
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식재료가 없는데 밀가루 버터 베이킹파우더 설탕 소금 생두....가 있으면
재료가 많은거 아닌지...
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캬캬캬캬캬이이이 2025.02.10 15:37
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생두 로스팅하자마자 바로 내려먹으면 맛없고 쓰지 않나..?!
최소 며칠간 디게싱 거쳐야 하는걸로 알고있는데..
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진로 2025.02.10 16:35
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로스팅 후 바로 먹었을때 맛없고 쓰면 커피를 잘못볶은거지 디게싱은 아니고...

얘기 들어보면 드립커피인데 에스프레소처럼 압출방식도 아니고 추출과정에서 거진 다 빠짐

로스팅 끝났으면 충분히 식혀주고 먹어도 상관없음
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RAISON 2025.02.10 18:36
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우리 집보다 재료가 더 많은데?
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