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그럼에도 불구하고 버리기 아까우니까 어떻게든 팔아먹으려고 개수작부리는겁니다
비계와 껍질이 붙어있는쪽은 지방이 굉장히 많음. 거기를 버리자니 흑돼지는 가뜩이나 비싼데 수익이 확 떨어지니까 그냥 내는것임.
흑돼지 비계야 구울수록 고소하고 맛있긴 하지만 그래도 9대 1비율은 너무 심해서 비양심 식당이라 생각함.