뭐든 흰쌀밥에 올려먹는 일본인들
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요즘 우리동네 말고 강남 골목골목 다니다보면 진짜 깜짝 놀란다
일본식 식당? 밥집들이 너무 많더라...;;;
2.컨셉상 가게가 좁아도 됨
3.가게도좁고 종업원 수도 적어서 월지출 감소
4.컨셉상 메뉴 및 밑반찬이 많지 않아도 됨
5.재료폐기비용감소
6.외식업역사가 가장 오래된 일본에서 검증된 방식임
나라도 일본가정식, 일본식덮밥, 돈카츠, 라멘
이런거 운영할듯
경기도 ㅈ같은 상황에
한식집,고깃집,양식집 ㅈ나 후달림
그 와중에 요리는 비교적 심플하고 일본 특성상 가게가 작아도 돼서 창업과 유지에 나쁘지 않고
음식 문화가 다르면서도 비슷해서 한국인들 입맛에 나쁘지 않은 것들이 일본식 가게가 많은 이유