취지도 좋고 셰프님들 능력이 감탄스럽긴 합니다만 남는 식재료의 위생 상태가 어떨지 신경은 쓰이네요 다른 식당들에서 안쓰는 재료를 공수해와서 쓰는거잖아요 식당에서야 받아서 잘 관리할거라 쳐도 공급원측에서 애초에 안 쓰는 식재료들을 어떻게 관리해서 넘길런지.. 취지도 좋고 셰프님들 능력이 감탄스럽긴 합니다만 남는 식재료의 위생 상태가 어떨지 신경은 쓰이네요 다른 식당들에서 안쓰는 재료를 공수해와서 쓰는거잖아요 식당에서야 받아서 잘 관리할거라 쳐도 공급원측에서 애초에 안 쓰는 식재료들을 어떻게 관리해서 넘길런지..

[@스타일카페] 저거 무슨 쓰레기통 넣는게 아니라 바로 걸러내서 똑같이 깨끗해요 저거 무슨 쓰레기통 넣는게 아니라 바로 걸러내서 똑같이 깨끗해요