지점장이 문제아님?
노량진쪽에도 역쪽에 있는건 맛잇고 질좋은데
우리집 쪽은 팥빵도 팥이 반만 있고
빵이 오래되서 색도 다 변해있음;; 지점장이 문제아님? 노량진쪽에도 역쪽에 있는건 맛잇고 질좋은데 우리집 쪽은 팥빵도 팥이 반만 있고 빵이 오래되서 색도 다 변해있음;;

[@lamitear] 지점장 문제가 아니라,
프랜차이즈 빵집은
점애서 직접 레시피 받고 만들거나 본사에서  받거나
둘 중 하나임.
고로 점 문제인지 본사 문제안지 모름 지점장 문제가 아니라, 프랜차이즈 빵집은 점애서 직접 레시피 받고 만들거나 본사에서 받거나 둘 중 하나임. 고로 점 문제인지 본사 문제안지 모름

프렌차이즈가 지점차 있다는게 프렌차이즈 본사 잘못이지 프렌차이즈가 지점차 있다는게 프렌차이즈 본사 잘못이지

저정도면 사기가아닌지 ㅋ 저정도면 사기가아닌지 ㅋ

진짜 미국처럼 기업들이 장난질 치는거 소송걸면 벌금징벌 수준으로 때리는거로 법이 바뀌어야 함.
기업들한테 징계가 너무 약하니 저것들이 반복적으로 저 짓거리하는 듯 진짜 미국처럼 기업들이 장난질 치는거 소송걸면 벌금징벌 수준으로 때리는거로 법이 바뀌어야 함. 기업들한테 징계가 너무 약하니 저것들이 반복적으로 저 짓거리하는 듯

전직 ㅍㅂ 제빵사인디

고로케도
냉동상태로오는데
냉동생지랑비슷하다고보면되

냉장해동>>>발효>>데크오븐에 적절히굽고
>>>>튀기는건 색만 입힌다고보면되~~

대충이러해

근데 분석해보자면

빵모양이

윗부분이 무너졋다는건
과발효의 증거야
즉 너무 발효가 많이 되서 흐물흐물거린다고보면되

그러다보니
오븐에. 굽고. 튀김기에 튀기면서
고로케에 구멍이쉽게 낫고
그사이로 고로케내용물이빠져나가고
그걸내보냇을가능성도잇어


정리하자면

문제 1. 과발효
문제 2. 과발효시 손상이잘가서 조심히다뤄야함
문제 3. 문제생긴제품은 진열대안나가는게 나은데 내보냄 전직 ㅍㅂ 제빵사인디 고로케도 냉동상태로오는데 냉동생지랑비슷하다고보면되 냉장해동>>>발효>>데크오븐에 적절히굽고 >>>>튀기는건 색만 입힌다고보면되~~ 대충이러해 근데 분석해보자면 빵모양이 윗부분이 무너졋다는건 과발효의 증거야 즉 너무 발효가 많이 되서 흐물흐물거린다고보면되 그러다보니 오븐에. 굽고. 튀김기에 튀기면서 고로케에 구멍이쉽게 낫고 그사이로 고로케내용물이빠져나가고 그걸내보냇을가능성도잇어 정리하자면 문제 1. 과발효 문제 2. 과발효시 손상이잘가서 조심히다뤄야함 문제 3. 문제생긴제품은 진열대안나가는게 나은데 내보냄