셰프가 무인도에서 부족한 식재료로 만든 요리
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재료가 많은거 아닌지...
최소 며칠간 디게싱 거쳐야 하는걸로 알고있는데..
얘기 들어보면 드립커피인데 에스프레소처럼 압출방식도 아니고 추출과정에서 거진 다 빠짐
로스팅 끝났으면 충분히 식혀주고 먹어도 상관없음