좋은 취지인건 맞는데
외식비율이 늘어나는 추세이긴하나
그 인원보다 많은게 자영업자 이고
백종원표 물량공세에 고급화전략인 식당
그리고 일부 맛가성비 좋은 곳 말고는

대부분의 업주들이 욕하는 상황이죠
백종원 프렌차이즈가 하나둘 생기더니
거의 모든 메뉴에 침투하고 있습니다

유통을 끼고 하는거라 메뉴확장이
당연한 선택이긴한데 경쟁력부족한 업장들은
문을 닫을 확률이 더 높아지겠죠

그 이후에나 좋은 평가를 받지싶어요.

솔직히 직영유통 안끼고는
각종 세금 인건비 재료비
순이윤 생각하면 음식이 쌀수가 없거든요.

중간에서 돈 거저먹는 배달시스템 말고는
전부다 노력하고 있어요.

[@larsulrich] 백종원 프랜차이즈 하는 자영업자는 자영업자가 아니고 뭐임?

[@제이탑] 제가 자영업자 아니라고 했나요?
뭐지.

[@larsulrich] 경쟁력 없으면 망하는게 이치. 전문지식없이 사장님 소리 들으며 돈 벌려니까 힘들죠

[@LD50] 이런말하는 애들한테 궁금한데 너는 니가 경쟁력이 어느정도 되는거 같아??진심 궁금해서 물어보는거임.

[@LD50] 맛 위생 친절 비슷하면
조금이라도 싸게 공급받을수 있는 유통망 싸움이
되버리기 때문에 가격 경쟁력을 가질수가 없어요.
그러기에 더 노력하는것이지만

소비자업장에서 비슷한데 한쪽이 월등히 싸다?
게임 끝이죠.

개인이 아무리 유통안끼고 시장가서 장보고 한다쳐도
생산지 계약으로 보급하는 싼물량공세 감당못합니다.

당분간은 욕먹는게 정상인거고
유통에서의 마진계속 붙는 현상황이
백종원 같은 생각을 가진사람들이 많아질수록
외국처럼 유통망이 점차 단순한 단계로 변화하게되고
생산자 소비자 둘다 웃게 될겁니다.

[@larsulrich] 세금? 어차피 번 소득에 내는거고 심지어 대다수의 자영업자가 간이과세자로 세금도 거의 안 내는 데 무슨 ㅋㅋ 그리고 인건비 재료비 각종 다 정확히 따져보긴하는지 그냥 옆집 가격 따라하는게 대다수지 진짜 1인분당 수량 체크해서 변동비 고정비 단위당 가격으로 원가에 이윤 10~20퍼 설정해도 웬만한 음식점들 음식가격 다 떨어짐^^ 백종원 가게 음식점 가격이 정상인건데 비정상이 일반화 되니 그게 정상인줄 암. 소주값 170원 올랐는데 1000원 올리는데 말 다 했지 ㅉ

[@aporia] 현직 양식 주방장하고있고
경력이 길지는 않지만  15년입니다
음식 가격은 그렇게 쉽게 내는게 아닙니다
재료비 20프로더요? 웃고갑니다

[@aporia] 1. 간이과세 요즘 거의 안나옴
2. 인건비 재료비 등등 외식경영 전반에 대한 지식이 유튜브 등 각종 자영업 관련된 곳에 많아서 안하는집이 드뭄
3. 배달평균 15~30%, 홀평균 25~40%가 마진임 못할것도 없지
4. 소주값 안올리는 집도 많지만 다른 부문도 오르는거 한두개도 아니고 그냥 그게 띠꺼운거네 ..
5. 백종원 가게 음식가격이 정상일까?? 저렴한게 장땡일까?? 음식가격 어떻게 정하는지 본인이 모르면서 ㅋㅋ

외식하는 입장에서 싸고 맛좋은면 땡

백종원 응원함

김밥천국가면 답나옴
김밥 한줄 라면 하나 시키면 만원돈이니...
안감
정말 요즘 젊은 사람들 힘들것다
집값 폭등하고 물가 겁나 오르고

소비자 입장에선 환영이긴 함

내가말했던게 저거임.
그런데 백종원도 자기 프렌차이즈 관리못해서 도루묵임.

백종이 총대매고 외식업 시장규모 키워서 규동 오천원 만들면.
롯데나 신세계 같은 패스트 팔로워들이 귀신같이 4500원 규동 내놓을 거니까. 걱정하지마.ㅋㅋㅋㅋ 원리는 너희들 8만전자 삿다가 물린 원리하고 똑같다.

되게 오래전부터 사이트 눈팅 했지만 가면 갈수록 한쪽으로 성향이 강한 사람들이 많이 나오는 거 같다